Crema di Finocchio



Ingredienti per 2 persone:

250 gr. di finocchi
1 patata di dimensioni non troppo grandi
1 foglia di alloro
50 gr. di farina di grano duro
1/2 litro di brodo vegetale
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
un pizzico di sale e pepe

PREPARAZIONE: Lavate e mondate la patata e i finocchi, poi tagliate il tutto a tocchetti. Scaldate un filo d'olio in una casseruola ed unite i finocchi, la patata e la foglia di alloro quindi rosolate per 4-5 minuti e coprite con del brodo vegetale delicato. Cuocete per circa 20 minuti, poi scartate la foglia di alloro e quindi realizzate un frullato del tutto fino ad ottenere una crema non troppo densa. Aromatizzate con sale e pepe. Versate la crema di finocchi in 2 coppette o in un piatto fondo e potete aggiungere a vostro piacimento dei crostini, oppure dei carciofi tagliati in modo molto sottile, infarinati e fritti, per renderli croccanti, oppure ancora, con dello speck tagliato alla Julienne reso croccante da una veloce passatina in forno con una spolverata di zucchero.

Offers and bonuses by SkyBet at BettingY com

Su questo sito usiamo i cookies, anche di terze parti. Navigandolo accetti.